Spumante Metedo Classico RS brut - Roberto Scubla

Von leuchtend goldgelber Farbe, zeichnet sich dieser Schaumwein durch eine feine, anhaltende Perlage aus, die von Anklängen an Brotkruste und leichten Röstnoten begleitet wird. Am Gaumen bietet er sehr reife Fruchtaromen mit einem vollmundigen und durchsetzungsfähigen Mundgefühl. Hergestellt aus ganzen Trauben mit sanfter Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur, ist er das Ergebnis einer Mischung aus zwei Jahrgängen, einem mit und einem ohne malolaktische Gärung. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt mit Liquer de Tirage und einer Reifezeit von 36 Monaten auf der Hefe, gefolgt von der Degorgementierung mit einer Gutsdosage, die seine Komplexität und Tiefe in jedem Glas verstärkt.