Niersteiner Schloss Schwabsburg Riesling trocken - Turmglück

Die Trauben dieses Rieslings stammen aus der Lage Niersteiner Schloss Schloss Schwabsburg im Roten Hang. Diese Lage liegt uns besonders am Herzen, das Terroir bring uns sehr aromatische Rieslingtrauben mit leicht exotischem Anklang. Mit viel Achtsamkeit werden die kleinen lockerbeerigen Trauben bei der Ernte selektiert. Die kühle Witterung in 2021 sorgte für einen wunderbaren Long-Distance Wein. Das Fundament hierfür geben wir dem Jungwein durch den Gährprozess auf der natürlichen Hefe sowie der Lagerung auf der Feinhefe für etwa 9 Monate.