Calmel & Joseph Le Petit Miracle Côtes‑du‑Roussillon Villages Bio Rotwein

Calmel & Joseph Le Petit Miracle 2021 Bio Côtes‑du‑Roussillon Villages – würzig & kraftvoll Herkunft und Herstellung Dieser Wein stammt aus der AOP Côtes‑du‑Roussillon Villages , einer renommierten Qualitätszone im Languedoc‑Roussillon im Süden Frankreichs . Der Jahrgang 2021 ist biologisch bewirtschaftet, mit den Rebsorten Grenache (30 %) , Syrah (30 %) , Mourvèdre (20 %) und Carignan (20 %) , bei 14 % Alkoholgehalt . Gelesen werden die Trauben von Hand, vinifiziert bei kontrollierter Temperatur und langsamem Ausbau in Edelstahltank . Aromaprofil Der Wein zeigt ein leuchtendes, granatrot im Glas . In der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft nach schwarzen Früchten : Cassis, schwarze Johannisbeere, Brombeere, ergänzt durch Feigen , Sprenkel gelber Pflaume, Gewürze wie Koriander und Dill sowie Zimt und Lorbeer . Weitere Nuancen von schwarzem Pfeffer, Garrigue‑Kräutern und dezenter Röstnote runden das Bouquet ab . Schwarze Früchte: Cassis, Brombeere, schwarze Johannisbeere Gewürze: Dill, Koriander, Zimt, Lorbeer Würzige Garrigue‑Noten: schwarzer Pfeffer, Lakritz, leichte Röst- und Kräuternuancen Am Gaumen überzeugt der Le Petit Miracle mit kräftigen, aber feinen Tanninen , ausgewogener Struktur, mittlerer Säure und einem langen, würzigen Abgang , in dem sich Beeren, Kräuter und Gewürze geschmackvoll verbinden . Anlass und Verwendung Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Entenbrust, würzigem Hartkäse oder rustikalen Gemüsegerichten. Auch solo ein würdiger Begleiter für gesellige Runden oder entspannte Abende. Auszeichnungen Jancis Robinson: Bewertung 16/20 für den Jahrgang 2019 von Le Petit Miracle