Grauburgunder trocken - Weingut Beckers

Grauburgunder 2020 Unser Grauburgunder wächst im Trierer Burgberg -genauer gesagt in unserem Grübchen, wo alle unsere weißen Burgundesorten Ihr Zuhause haben. Der Boden ist von rotem Lehm und Schiefer geprägt. Es ist unsere kühlste Parzelle, die oft von Spätfrösten im Mai getroffen wird. Auch deshalb genießen unsere Burgunder die Kordon- Erziehung, die eine größere Bodenfreiheit gibt. Hier werden nach dem ersten Austrieb die Doppeltriebe ausgebrochen, um die Laubwand von Beginn an luftig zu halten. So beugen wir auf natürlichem Wege Pilzkrankheiten vor, können oftmals sogar je nach Jahr und Witterung auf die Entblätterung der Traubenzone verzichten. Ein günstiger Vegetationsverlauf- von einem warmen trockenen Frühjahr über einen angenehmen, nicht zu heißen Sommer, ein entspannter Verlauf der Traubenentwicklung bis hin zur Lese. Dennoch hatte Corona uns das ganze Jahr beschäftig mit Sorgen und Ängsten, auch was unsere Saisonkräfte angeht. Aber auch hier fanden wir Lösungen und konnten mit unserem Team fast wie gewohnt arbeiten. Am 20.09.2020 lasen wir sehr gesunde Grauburgunder Trauben mit einem Mostgewicht von 95°Oe, im Geschmack kräftig, fruchtig und würzig, mit angenehmem Spiel von Süße und Gerbstoff. Aufgrund der hohen Tagestemperaturen haben wir den Most zunächst gekühlt und anschließend zur Gärung in Damy Barrique Fässer gelegt. Nach 10 Monaten Barriquereifung und malolaktischer Gärung präsentiert sich der Wein mit angenehmen Gerbstoffen, würzig und säurearm.