Inopia rouge Cotes du Rhone Villages

Super spannende Cuvée aus Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre und Counoise (bringt Säure und Würze in den Wein). Die Trauben werden nach der selektiven Lese über eine Woche lang natürlich vergoren. Dann gelangt der Most in ein Zementei und in 500 Liter Holzfässer, um dort weiter über ein Jahr zu reifen. Der erste Duft wirkt unklar und merkwürdig, mit Sauerstoffzufuhr kommt eine feine pfeffrige Note hinzu. Der Wein duftet elegant und sinnlich: Kräuter der Provence, Veilchen und auch Weis...