Dom Ruinart Rosé Champagner

Der Dom Ruinart Rosé 2007 ist ein hochkomplexes Meisterwerk und wird Freunden von restsüßen, sprudelnden Rosés enttäuscht zurücklassen. Er zeigt deutlich, wie besonders die Kunst der Champagnerherstellung wirklich ist. 2007 Dom Ruinart Rosé – ein Jahrgang erzählt Der Jahrgang 2007 ist geprägt von dem warmen, sonnigen Frühling. Trotz eines kühlen, regnerischen Sommers waren die Trauben früh reif und die Lese begann Mitte August. Die Parzellen wurden einzeln gelesen und im Edelstahl vergoren. Der Dom Ruinart 2007 enthält 80% Chardonnay von den Grands Crus Weinbergen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims . Die 20% Pinot Noir Trauben vom einzigen Grands Crus Anbaugebiet der Stadt Aÿ. Die Farbe erhält der Der Dom Ruinart von dem rot vinifizierten Pinot, der auch im Bukett eine wichtige Rolle spielt. 2007 Dom Ruinart Rosé – eine Ikone im Glas Der 2007 Dom Ruinart Rosé zeigt ein kupferfarbenes Altrosé. Die Nase ist sehr herb-maskulin mit Aromen von geröstetem Kaffee, Kakaobohnen dazu karamellisierter Apfel, Bergamotte, Blutorange und Hibiskus. Unglaublich frisch und präzise am Gaumen mit verspielter Säure und viel Tiefgang und einer perfekten Perlage. In dem langen Abgang zeigt sich eine rauchige Note und eine Spur Zimt. Die Bewertungen für den 2007 Dom Ruinart Rosé James Suckling: 95 Punkte This is a complex, delicious rosé with aromas of raspberries, oyster shells, grapefruit pith, salted caramel, iron, sourdough, olives and dried apples. Evolves to toffee and buttered toast. Sleek, fine bubbles. Beautiful balance of fruit and leesy character. Drink or hold. Robert Parker: 96 Punkte The 2007 Dom Ruinart Rosé is showing brilliantly, bursting from the glass with exuberant aromas of blood orange, tangerine and raspberries, mingled with hints of buttered toast, brioche and spices. Full-bodied, deep and vinous, it's layered and elegantly muscular, with terrific concentration and a racy spine of acidity, enlivened by a pillowy mousse. Concluding with a long and sapid finish, it's aromatically open but structurally tightly wound, so I suspect it will reward another few years' age on cork, even if it's hard to resist today. In any case, it deserves to participate in any discussion of the 2007 Champagne vintage's high points.