Gimmeldingen Riesling Trocken, Pfalz

Die Christmanns feilen Jahr für Jahr an ihren Weinen, die immer tiefer und feiner werden. In den Gimmeldinger Ortsriesling fließt in diesem Jahr die Frucht aus dem exzellenten Bienengarten Erste Lage ein, was eine deutlich schmeckbare Aufwertung ist. Insgesamt stammt der Riesling von Böden aus Buntsandstein-Terrassenschutt samt leichten Ton- und Kalkeinlagerungen. Der Wein, der biodynamisch erzeugt wurde, durchlief eine Spontangärung und wurde dann im Pfälzer Doppelstückfass ausgebaut. Er duftet nach Mirabellen und weißen Pfirsichen, Birnen und Kamille, Butterblumen und zermahlenem Stein. Am Gaumen zeigt sich eine reife Frucht, die von einer ebenso reifen Säure und einer cremigen Textur begleitet wird. Die Säure aber entpuppt sich als glockenklar, die damit verbundene Mineralität ist voller Energie. Was für ein wunderbar gelungener Ortsriesling.