Resultum Sangiovese Rubicone IGT

Weinberg der Kellerei Umberto Cesari im Podere Miravalle.
Durchschnittsalter der Weinberge: 20 Jahre.
Hektarertrag: 6500 kg bei 5500 Stöcken pro Hektar. - Sorgfältige Lese und Selektion der Sangiovese Trauben. Die Fermentationsphase erfolgt in Behältern aus Glaszement bei kontrollierter Temperatur mit einer Maischestandzeit von 25 bis 30 Tagen. Der Rotwein reift einige Monate im Stahl und Glaszement und anschließend weitere 12 Monate in der Flasche. Kein Ausbau in Holz!