Sauvignon Blanc Réserve Bietighöfer

Sauvignon Blanc Réserve Bietighöfer Wie viele der Weine von Bietighöfer, kommt auch der Sauvignon Blanc Reserve ohne überflüssig korrigierende Eingriffe im Keller aus. Handlese, Spontanvergärung, keine Vorklärung und alles im 500l-Tonneaux der Tonnellerie Sylvain aus Pomerol. Hier reift er solange auf der Vollhefe, bis er durchgegoren ist. Das verleiht ihm ein enormes Potpourri an Aromen. In der Nase Anklänge feiner Kräuter, gefolgt von Feuerstein, reife Stachelbeere, Zitronenschale und zart rauchig unterlegte Mineralität. Ein jugendlicher Wein der noch viel zu bieten hat. Eigenschaften: Anbaugebiet: Pfalz Weingut: Weingut Bietighöfer Rebsorten: Sauvignon Blanc Lagerfähigkeit: jetzt + 1-2 Jahre Stil: trocken Passt zu: Grüner Spargelsalat, asiatischer Küche Analyse: Kontrollstelle: DE-ÖKO-022 Verband: Demeter Restzucker (g/l): 8,2 Alkohol (Vol. %): 13,1 Säure (g/l): 6,9 Schwefel (mg/l): 54 Schwefel gesamt (mg/l): 92 Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite) Alle anderen Weine von Bietighöfer