Champagne Garennes 13-22, LG22 Extra Brut - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Holzfass Rebsorte: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay Champagne Garennes Extra Brut – BIO Ein wahres Juwel aus der Champagne, das die Seele des Terroirs in sich trägt. Die Assemblage dominiert vom Meunier (rund 90 %), flankiert von Pinot Noir und Chardonnay, entfaltet auf den mineralisch geprägten Lagen Chambrecy, Damery, Cumières und Hautvillers eine vibrierende, naturnahe Eleganz. Die Basis dieses außergewöhnlichen Champagners bilden Grundweine, die über ein Jahrzehnt in unterschiedlich alten Holzfässern ruhen durften – ein Balanceakt zwischen Frische und tiefgründiger Reife, handwerklich meisterhaft vollendet. In der Nase präsentiert sich dieser Extra Brut mit einer feinen, zarten Perlage, die an frisch gebackenes Brioche erinnert, dazu zart reife gelbe Früchte und einen Hauch von kandierter Zitrusfrucht, unterlegt von einer dezenten würzigen Mineralität. Am Gaumen präzise, animierend mit lebendigem Säurespiel und einem langen, fast salzigen Finale – eine Komposition, die Spannung und Harmonie perfekt vereint. Speiseempfehlungen: Dieser Champagner entfaltet seine Magie besonders zu herausfordernden Kombinationen: Probieren Sie ihn zu gebratenem Kalbsbries mit sautiertem Gemüse oder zu gegrilltem Steinbutt mit einer leichten Safransauce. Auch fermentierte Käsesorten wie ein cremiger Epoisses oder milder Brie passen hervorragend – die feine Würze des Champagners fängt jede Nuance ein und bringt komplexe Gegensätze wunderbar ins Gleichgewicht. Zusatzinformationen Hersteller: Champagne Georges Laval, 16 ruelle du Carrefour, 51480 Cumieres Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Frankreich Region: Champagne Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Holzfass Rebsorte: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 297 kJ Energie in kcal 71 kcal Kohlenhydrate 1,1 g Davon Zucker 0,1 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz