gluegglich
der Rot Wein von Fred Loimer
[BIO] Der Loimer gluegglich Rot ist ein Bio Rotwein aus Österreich. Ein Naturwein Cuvée aus Zweigelt, St. Laurent und Pinot Noir. Im Glas leuchtet der Rotwein Kirschrot mit Pupurreflexen und animiert zum ersten Schluck. In der Nase duftet der gluegglich Rot vom Weingut Fred Loimer nach süß-herben Preiselbeeren und eingelegten Amarenakirschen, ein wenig Walnuss kommt hinzu. Am Gaumen zeigt das kirschrote Cuvée aus dem Weinland Österreich ungemein druckvoll mit enormem, saftigen Trinkfluss, lebedig in der Säure, knochentrockener, leichtfüßiger Alkohol mit moderate Tanninstruktur und langem Abgang. Ein Naturwein, der kühl getrunken ein universeller Speisenbegleiter ist. Weinbereitung mit Respekt Die Trauben für den gluegglich Rot vom Weingut Loimer stammen aus biologisch dynamisch bewirtschafteten Weingärten in Gumpoldskirchen auf 240-270 Meter Seehöhe, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Die 10-20 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Gelesen wurde natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Die handgelesen Trauben wurden entsprechend ihrer Rebsorte ausgebaut. Der Zweigelt wurde gerebelt, auf der Maische im Stahl für eine Woche vergoren und in 600 lt Fässern ausgebaut. Der Pinot Noir wurde als ganze Traube über drei Wochen im Holzgärständer vergoren und im kleinen Fass ausgebaut. Und der St. Laurent wurde als ganze Trauben mit Füssen im Bottich gemaischt, zwei Tage auf der Maische angegoren, Gärung in 600 lt-Fässern. Nach dem Aubaus miteinander vermählt und ohne Filtration und ohne Schönung gefüllt. Der Fred Loimer gluegglich Rot ist ein Landwein mit 11,5% Alkohol. Das sagt Fred Loimer über seinen Hauswein: Wein gekeltert wie früher, mit dem Wissen von heute! Begleitet von Traube bis Flasche mit wenig Einflussnahme. Natürlich biodynamisch. Nicht geschönt und nicht filtriert. Ohne SO2 ausgebaut, mit geringem SO2 abgefüllt. Der Gluegglich Rot ist geprägt von tief verwurzelten, österreichischen Rebsorten. Spontan, teilweise mit Beeren vergoren, ungeschönt und unfiltriert. Geduldig im Holz gereift. Trocken mit frischer Säure und Lebendigkeit. Loimer gluegglich rot
ein Wein und seine Werte Pinot Noir (40%), Zweigelt (35%), St. Laurent (25%) 11.5% vol. Alkohol 5.4 g/l Säure 1.0 g/l Restzucker 22 mg/l Gesamt SO2 vegan Bio Kontrollstelle AT-BIO-402
Österreichische Landwirtschaft
