Nuits-Saint-Georges Bouchard Père & Fils

Dieses Dorf ist die Hauptstadt der Côte de Nuits und beherbergt das Hospiz de Nuits, das wie das Hospiz de Beaune jedes Jahr eine große Versteigerung ihrer Produktion veranstalten. Die Hauptstraße von Nuits-Saint-Georges ist nach Fagon benannt, dem Arzt, der Ludwig XIV. behandelte und ihm den Wein der Stadt verschrieb. Es handelt sich um die südlichste Appellation der Côte de Nuits, die tanninreiche Weine hervorbringt, die ihnen Kraft, Tiefe und ein hohes Lagerpotenzial verleihen, von fünf bis fünfzehn Jahren.