Apfelsecco alkoholfrei, Köbelin

Die Familie Köbelin betreibt bereits seit der Nachkriegszeit Weinbau. Im Jahr 2005 übernahmen Arndt und Monika Köbelin den elterlichen Weinbaubetrieb und bauten am Fuße der Eichstetter Weinberge das eigene Weingut. Arndt Köbelin ist hauptverantwortlich für die Bewirtschaftung der Weinberge, den Ausbau der Weine und die Destillation. Monika Köbelin leitet den Weinverkauf und die Büroorganisation. Das Weingut umfasst ca. 20 ha Weinberge und liegt inmitten der Kaiserstühler Kulturlandschaft. Zurückhaltende Materialien wie Glas, Löss, Eichenholz und Stahl beziehen sich auf die traditionellen Materialien im Weinbau. Der ehrliche Umgang mit ihnen lässt das Weingut authentisch und zeitgenössisch wirken. Hinter der fünf Meter hohen Lösswand, dem Ursprung der Weine, verbirgt sich eine Treppe, ähnlich dem Weg durch die terrassierten Weinberge hinauf auf das Gutsdach. Dem Himmel entgegen schreitend, eröffnet sich ein 360° Blick in die Kaiserstühler Weinlandschaft und den Schwarzwald. Zutaten Apfelsecco: Apfelsaft, Kohlensäure Erzeuger: Weingut Arndt Köbelin Altweg 131 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl