Julien Brocard: Chablis "Domaine de la Boissonneuse"

In der Nase zeigt sich die unverwechselbare, fast schon scharfe Mineralität des Chablis. Man kann sich vorstellen, am Meer zu stehen, wenn man die Augen zu macht und den Chablis riecht. Sehr saftig, aber durch seine präsente und langlebige Säure auch immer frisch. Dadurch entwickelt der Chablis viel Druck am Gaumen, was ihn zu einem perfekten Essensbegleiter macht. Er passt aber auch sehr gut zu frischem Obst und leichten Snacks.