Manincor Lagrein Rubatsch

Manincor Lagrein Rubatsch Manincor gehört zu den großen privaten Weingütern und zählt zu den Pionieren des biologischen Weinbaus in Südtirol. Es blickt auf eine über 400-jährige Tradition zurück und ist seit 2009 vollumfänglich biodynamisch zertifiziert. Auf Manincor begreift man den Wein als Teil des großen ganzheitlichen Kreislaufs, der neben der Nutztierhaltung auch Forst- und Weidewirtschaft mit einbezieht: Gelebte Biodiversität als Rahmen und Habitat für nachhaltig produzierte Weine.Der Rubatsch ist eine Cuvée zweier Lagen: Zwei Drittel aus Rubatsch Terlan, das letzte Drittel stammt von der Lage Seehof in Kaltern. Rubatsch ist ein Hügel mit südwestlicher Ausrichtung auf rund 250m Meereshöhe mit sandigen Böden auf den ortsüblichen Porphyr-Verwitterungsgestein. Die Lage Seehof liegt ebenfalls auf 250 m Meereshöhe mit unverstelltem Blick auf den Kalterer See und besteht aus lehmigem Kalkschotter. Der Wein wurde im großem Holzgebinde nach zweiwöchiger Mazeration spontan auf der Maische vergoren, bevor er 14 Monate in überwiegend gebrauchten Barriques reifte. Dichtes Violettrot, schwarz im Kern mit minimalen Aufhellungen zum Rand hin.Der 2020er Lagrein Rubatsch verströmt einen intensiven Duft nach Brombeeren, Holunderbeeren, Sauerkirschen, hinzu kommen ein Hauch von Vanille sowie viele Kräuternoten von Rosmarin, Thymian und Efeu. Unterlegt ist sein dunkles und intensives Aroma von torfigen Noten und Anklängen von edler dunkler Schokolade. Intensität pur mit frischem und jugendlichem Anstrich.Frische und jugendliche Tannine paaren sich mit dunkler und saftiger Frucht. Bereits im momentanen Stadium präsentiert er sich als äußerst reizvoller Wein, der durch salzige Mineralität, Würze und jugendliche dunkle Frucht betört. Perfekt zu intensiven Fleisch- und Schmorgerichten. Eigenschaften: Anbaugebiet: Kontrollstelle: AT-T-01-BIO Weingut: Manincor , Südtirol Rebsorten: Lagrein Alkohol (Vol. %): 13 Lagerfähigkeit: 5 Jahre Passt zu: Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite) Alle anderen Bioweine von Manincor , Südtirol