Jeaunaux-Robin Les Marnes Blanches Brut Nature

Jeaunaux-Robin Les Marnes Blanches Brut Nature 100 % Chardonnay von 40 Jahre alten Reben. Im Boden findet sich Mergel, Kreide und Feuerstein. Der Champagner basiert zu 100 % auf dem Jahrgang 2013. Der Ausbau erfolgte im Holz ohne malolaktische Gärung, der Wein lag 3 Jahre sur lattes, und die Dosage liegt bei 0 Gramm. Farbehelles, fast silberfarbenes Gelb mit feinem Mousseux NaseLes Marnes Blanches, der Chardonnay vom weißen Mergel, in den sich die Kreide und ein Hauch von Feuerstein mischen, ist ganz klar ein Blanc de Blancs mit Klarheit, Finesse und purer heller Zitrusfrucht, in die sich etwas Kreidestaub und Hefe mischen. Schon der Duft scheint die zupackende Säure zu verraten. GaumenAm Gaumen zeigt der Blanc de Blancs viel Finesse, die er – ganz Cyriel Jeaunaux’ Stil – mit einer bodenständigen, ja dem Boden und dem Terroir zugewandten Erdung verbindet. Der Marnes Blanches hat Kraft und Länge, ist zupackend und mineralisch, die Frucht bleibt auch am Gaumen hell und klar im Zitrusbereich und zeigt eine feine Bitternote. Dank des Verzichts auf Dosage erhöht der Champagner noch den Druck am Gaumen, fordert Aufmerksamkeit und belohnt diese mit unerhörtem Trinkfluss. Eigenschaften: Anbaugebiet: Champagne Weingut: Jeaunaux-Robin Rebsorten: Chardonnay Lagerfähigkeit: jetzt + 4 - 5 Jahre Stil: Passt zu: Krabbensalat mit Frühlingszwiebeln und Rauke . Analyse: Kontrollstelle: FR-BIO 10 Verband: - Restzucker (g/l): Alkohol (Vol. %): 12 Säure (g/l): Schwefel (mg/l): Schwefel gesamt (mg/l): Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite) Alle anderen Champagner von Jeaunaux-Robin