Rose de Noir Vino Spumante Brut

Weinberge der Tenute Chiarli im Gebiet Sorbara. - Auslese der besten Trauben. Sanftes Pressen mit ganzen oder entrappten Trauben, sofortige Trennung der Schalen. Langsame Gärung im Stahltank unter Verwendung ausgewählter Hefen und kurze Ruhezeit bei niedriger Temperatur. Der Schaumwein erfährt eine 2. Gärung erneute Gärung im geschlossenen Autoklaven nach der Charmat Methode. Hier lagert der Spumante auch bis zu seiner Abfüllung nach Bedarf.