MicroBio Wines Sietejuntos Syrah

Dieser 0,81 Hektar große mit Syrahreben bepflanzte Winger aus dem Jahre 1999 ist in der Provinz Segovia in Nieva beheimatet. Der Boden besteht aus verwittertem grauen Schiefergestein und die Fermentations Fässer kommen von der Rhone aus Crozes-Hermitage. Der Wein wird mittels Fußkraft eingemaischt und dann wird der Vorlaufmost, je nach Jahrgang, in zwei oder drei Barrique Fässern aus dem Burgund gelegt. Hier entsteht fast unter Ausschluss der Öffentlichkeit einer der besten und eigentümlichst...