Josef Fischer Grüner Veltliner Smaragd Ried Kreuzberg

Der Kreuzberg: Er liegt gegenüber des Kirnbergs und neigt sich aufgrund seiner Halbbogenform zum einen nach Osten und zum anderen nach Westen. Kalte Luftströme vom Dunkelsteinerwald sorgen für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die in dieser Lage besonders prägnant sind.   Vinifizierung: Die Trauben werden ausschließlich per Hand und bei kühlen Temperaturen geerntet. Vor der Pressung werden sie gequetscht und schonend abgepresst. Die Gärung verläuft spontan im Edelstahl...