Château Clos de Sarpe

Ein seidiger und ausgewogener Rotwein aus Saint-Émilion Das Weingut Dank des Know-hows einer Familientradition, die auf drei Winzergenerationen zurückblicken kann, besitzt das Château Clos de Sarpe eine sehr ausgeprägte Identität, die nur den Besten vorbehalten ist. Als Grand Cru Classé de Saint-Émilion hält das Château Clos de Sarpe an seinem Streben nach Exzellenz in jedem Jahrgang fest. Der Weinberg Der Château Clos de Sarpe 2014 ist ein Saint-Émilion-Wein, der von einem 3,7 Hektar großen Weinberg stammt. Die im Durchschnitt 60 Jahre alten Reben sind auf dem berühmten Lehm- und Kalksteinplateau der Appellation gepflanzt. Der Jahrgang 2014 zeichnete sich durch mildes Wetter aus, wodurch schöne Reifegrade erreicht werden konnten. Vinifizierung und Ausbau Die von Hand geernteten Trauben werden einer kalten Vorgärung unterzogen. Vinifizierung in Zement- und Edelstahltanks sowie in Barriques. 50-tägige Maischegärung. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und malolaktische Gärung in