Vina Vik A Cabernet Franc

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das in Millahue, im chilenischen Cachapoal-Tal gelegene Weingut VIK wurde 2004 von den Viks gegründet und umfasst heute rund 270 Hektar Weinberge. Das Unternehmen verfügt über eine hochmoderne Weinkellerei, die von dem Winzer Cristián Vallejo geleitet wird. Der Wein ist ein Verschnitt aus etwa 3/4 Cabernet Franc und 1/4 Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen von den Parzellen Las Casas und La Lazos, die beide im Millahue-Tal liegen, wo das mediterrane Klima durch das Meer beeinflusst und gemildert wird, was die Höchsttemperaturen mildert. Die Cabernet-Franc-Reben sind auf schlammig-lehmigen Böden gepflanzt, die die aromatische Entwicklung der Trauben begünstigen. Die Weinberge des Cabernet Sauvignon hingegen profitieren von sandig-lehmigen Kolluvialböden mit 50 % Sandanteil, die die Erzeugung von Weinen mit festen und eleganten Tanninen garantieren. Nach der Weinbereitung reift der Wein 12 Monate lang in Fässern, die ausschließlich aus der Eiche des Weinguts hergestellt werden. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker und raffinierter Wein mit einem breiten und komplexen Aromaprofil, das Noten von reifen Waldbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren enthüllt, gefolgt von zarten Gewürz- und Lakritznoten. Am Gaumen ist er weich, seidig und gut strukturiert, mit einer lebendigen und ausgewogenen Säure und festen, gut eingebundenen Tanninen. Er ist konzentriert und rund, mit einem langen Abgang, der Noten von Graphit erkennen lässt. Probieren Sie ihn zu einem mediterranen Lammbraten oder zu einer Kräuterschweinerolle. Er passt auch hervorragend zu Schmorgerichten mit rotem Fleisch.