Simonnet-Febvre : Chablis 1er cru Fourchaume

Frische und Fülle: Ein burgundischer Weißwein Das Weingut Das im Jahr 1840 gegründete und seit 2003 übernommene Maison Simonnet-Febvre ist im Laufe der Jahre zu einer festen Größe unter den Chablis-Spitzenweinen, Burgunder Crémants und Weine aus der Yonne geworden. Die Weine von Simonnet-Febvre werden mit ständiger Exzellenz hergestellt und sind für ihren präzisen und mineralischen Stil bekannt, der die breite Palette an Nuancen der Chablis-Terroirs zum Ausdruck bringt. Der Weinberg Der Chablis 1er Cru Fourchaume 2020 von Simonnet-Febvre ist ein Chablis-Wein, der aus durchschnittlich 40 Jahre alten Reben auf der rechten Seite der Serein gewonnen wird. Die Reben stammen aus einem kalkhaltig-lehmigen Boden des Kimmeridgiums. Vinifikation und Ausbau Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 18 und 21°C. Der Ausbau auf Feinhefen dauert 10 bis 12 Monate. Rebsorte Chardonnay (100%) Charakteristika und Verkostungstipps für den Chablis 1er Cru Fourchaume 2020