Bricco Boschis Barolo DOCG - Cavallotto

Bricco Boschis Barolo DOCG - Cavallottotrocken aus Italien Piemont (IT) Barolo DOCG (IT)Im Glas zeigt der Bricco Boschis Barolo von Cavallotto eine dichte rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine ausgeprägte Viskosität, was sich in markanten Kirchenfenstern am Glasrand bemerkbar macht. Mit ein wenig Zeit im Glas entfalten sich bei diesem Rotwein aus der Alten Welt wundervoll ausdrucksstarke Aromen von Zwetschge, Pflaume, Schwarzkirsche und Schattenmorelle, ergänzt durch sonnenwarmem Gestein, Zimt und Lebkuchen-Gewürz, die durch den Ausbau im Holzfass beitragen. Der Cavallotto Bricco Boschis Barolo überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie es für einen Wein im Icon-Segment zu erwarten ist, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmacklich benötigt es eben nicht zwingend viel Zucker. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit schöner Länge. Erneut treten Erinnerungen an Pflaume und Schwarzkirsche auf. Vinifikation des Bricco Boschis Barolo von Cavallotto Der kraftvolle Bricco Boschis Barolo aus Italien ist ein sortenreiner Wein, der aus der Rebsorte Nebbiolo gewonnen wird. Der Bricco Boschis Barolo ist ein typischer Wein aus der Alten Welt, denn dieser Italiener strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der deutlich den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt betont. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kelterei. Dort werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Darauf folgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Bricco Boschis Barolo noch für einige Monate in Eichenholzfässern ausgebaut. Speiseempfehlung zum Cavallotto Bricco Boschis Barolo Dieser Italiener sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Ossobuco oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.