Michael Shiraz - Wynns Coonawarra Estate

Michael Shiraz - Wynns Coonawarra Estatetrocken aus Australien South Australia (AU) Mit dem Wynns Coonawarra Estate Michael Shiraz kommt ein erstklassiger Rotwein ins gut polierte Weinglas. Darin offeriert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Wynns Coonawarra Estate Rotwein allerlei Himbeeren, Pflaumen und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Waldboden hinzu. Der Wynns Coonawarra Estate Michael Shiraz präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion South Australia überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Vinifikation des Michael Shiraz von Wynns Coonawarra Estate Dieser kraftvolle Rotwein aus Australien wird aus der Rebsorte Shiraz gekeltert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 14 Monate in Barrique aus französischer Eiche an. Speiseempfehlung für den Michael Shiraz von Wynns Coonawarra Estate Dieser australische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Thai-Gurkensalat.