Langhe Nebbiolo

Aus dem Nebel Kommt sein Name nun von dem italienischen Wort für Nebel, “nebbia”? Oder von “nobile”, für adelig? Wie auch immer, wir sind fasziniert von dieser charakterstarken Rebsorte. Mit Liebe und Sorgfalt behandelt, ergibt sie fantastische Stoffe. Wenige Weine kommen an die Größe der besten heran. Und wer wie Marco mit ihr umzugehen weiß, liefert eben bereits im Einstiegsbereich richtig ab. Ein Nebbiolo, der aus den Hügeln zwischen den traumhaften Orten Treiso und Guarene stammt. Die noch jungen 15 Jahre alten Reben wachsen auf kargen, mergeligen Kalkböden. Für den Wein werden die Beeren zum Teil entrappt und gären daraufhin spontan. Nach der Gärung reift der Wein für 3 Monate in gebrauchten französischen Barriques und im Edelstahl.  Rote Granate Im Glas eine intensive, rubinrote Farbe. In der Nase ein verlockender Duft von roten Beeren, Veilchen und Zimt. Wow! Im Mund hat der junge Wein knackige, aber gut eingebundene Tannine, welche durch einen guten Körper und messerscharfe Säure gestützt werden. Ein eleganter Vertreter der Rebsorte, der auch jung enorm viel Spaß ins Glas zaubert, sicher aber von zwei bis drei Jahren Flaschenlagerung profitieren wird Der Stoff braucht Essen Gerne zu proteinreicher Kost reichen, reifer Hartkäse funktioniert hierzu hervorragend. Zu geschmorten Kalbsbäckchen mit glasierten Zwiebeln und grünen Bohnen ein “match made in heaven”. Etwas frische Trüffel dazu ... perfetto! Il Nebbiolo come lo amiamo noi!