Good Hope Rosé - Danie de Wet

Good Hope Rosé - Danie de Wettrocken aus Südafrika Breede River Valley (ZA) Der spritzige Good Hope Rosé von Danie de Wet fließt mit einem strahlenden Himbeer-Rosa ins Glas. Der Danie de Wet Good Hope Rosé beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich niedrigem Restzucker abgefüllt. Bei einem Wein aus dem Einstiegssegment ist das keineswegs selbstverständlich, doch dieser Südafrikaner bezaubert trotz seiner Trockenheit mit einer fein abgestimmten Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Das Finale dieses Roséweins aus der Weinbauregion Breede River Valley überzeugt schließlich mit einem angenehm langanhaltenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der lehm- und kalksteindominierten Böden begleitet. Vinifikation des Good Hope Rosé von Danie de Wet Dieser eleganter Roséwein aus Südafrika wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Pinot Noir hergestellt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Breede River Valley. Die Reben gründen ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Die Weinbeeren für diesen Rosé werden, nachdem die optimale Reife festgestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht. Hier erfolgt die Sortierung und schonende Zerkleinerung. Daraufhin findet die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Good Hope Rosé für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter entfalten. Speiseempfehlung zum Danie de Wet Good Hope Rosé Dieser Südafrikaner sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet zu Spinatgratin mit Mandeln, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder gebackenen Süßkartoffeln mit Schafskäse.