Rieslaner Eiswein 0,375 L - Weingut Meintzinger

Gelesen am 04.12.2011 bei -8°. Kalt war es! Ein besonderes Ereignis ist eine Eiswein-Lese allemal. Ein ganzer Weinberg, der schon im Herbst hohe Oechslegrade erzielen muß, mit frischen Trauben, wird dafür vorgesehen. Jetzt muß es nur noch kalt und die Vögel von den süßen Beeren abgehalten werden. Eisweine müssen bei mindestens -7°C gelesen werden und die Trauben müssen auch im gefrorenem Zustand gepreßt werden. Das kann manchmals sehr lange dauern... Aufgrund der hohen Zuckerkonzentration frieren die Beeren nicht völlig durch, sondern sind eher sulzig. Das Ergebnis: Edelsüße, hochkonzentrierte Aromen- und Zuckerausbeute. Ein Wein, der erst im Alter richtig, richtig gut wird. Ideal für Ihre Schatzkammer. Kann Jahrzehnte später noch getrunken werden!