Manincor Castel Campan Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT

Der Manincor Castel Campan Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT zeigt ein delikates Duftspektrum von roten und schwarzen Beeren, orientalischen Gewürzen, Leder und Tabak. Die mächtigen Tannine geben dem Wein dichte Struktur, wirken in der Jugend noch etwas robust, man erahnt aber das Entwicklungspotenzial, der samtige Schmelz im Abgang ist vielversprechend. Die elegante Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc stammt von den ältesten Rebstöcken des Weinguts, wo Lehm und Kalkschotter das Terroir prägt. Die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Der perfekte Zustand der Trauben erlaubt eine lange Mazeration von vier Wochen, um so viel feinkörniges Tannin wie möglich zu extrahieren. Zwanzig Monate reifte der Wein im Barrique, wobei die Hälfte in neues Holz kamen. Der Manincor Castel Campan Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT hat ein enormes Entwicklung- und Reifepotential und eignet sich hervorragend als Meditations- und Kaminwein.