Bertani: Valpolicella Ripasso DOC Valpantena -

Der Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2022 von Bertani präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet vereint fruchtige Noten von Kirsche und Waldbeeren mit würzigen Nuancen und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und weich, mit präsenten Tanninen und einem anhaltenden, angenehmen Abgang. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Corvina Veronese (70%), Corvinone (20%) und Rondinella (10%) Trauben hergestellt, die in der Valpantena-Region angebaut werden. Die Ripasso-Methode verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, indem der junge Valpolicella-Wein auf den Schalen des Amarone erneut vergoren wird. Anschließend reift der Wein in großen Eichenfässern und Betonbehältern, bevor er für drei Monate in der Flasche weiter verfeinert wird.