Brut NV

Der Wiston Estate Winery Brut aus den kreidereichen Hängen der South Downs in Sussex vereint kühle britische Präzision und elegante Finesse – traditionell in der Flasche vergoren. Die Cuvée aus Chardonnay Pinot Noir und Pinot Meunier zeigt die salzig-mineralische Handschrift der Region und die feine Struktur klassischer Flaschengärung. Im Glas hellgelb das Mousseux fein und getragen. In der Nase Aromen von grünen Äpfeln frisch geschnittener Zitrone und Sauerteig begleitet von einem Hauch gerösteter Walnüsse und Aprikosen. Am Gaumen komplex mit Noten von Apfelkompott kühlem Butterton kandierter Zitrusschale und röstigen Nuancen; der Abgang ist erfrischend lang und mineralisch. Ideal als Aperitif und zur Meeresküche – besonders stimmig zu Fish & Chips am Strand (Vorsicht vor Möwen).