Hensel Höhenflug Merlot, Pfalz Deutschland

Burgundische Eleganz im Pfälzer Gewand: Der Höhenflug Merlot von Thomas Hensel überrascht mit feiner Statur und kraftvollem Charakter zugleich. Die Nase dieses dunkel und dicht schimmernden Rotweins ist saftig und von einer prägenden Würze getragen: Schwarzkirsche und Schattenmorelle verbinden sich mit Milchschokolade und Süßholz zu einem verführerischen Aromaprofil. Obwohl der Duft eigentlich breite Opulenz versprochen hat, überrascht am Gaumen eine fast burgundische Eleganz mit viel Dichte und Tiefe. Im Abgang zeigt er einen leicht herben Einschlag, der an Teeblätter erinnert. Die Säure ist dezent, liefert aber genügend Frische, damit der Pfälzer Rotwein seine Spannung behält. Leicht erdige Anklänge runden das Aromabild im Finale ab. Die Textur ist cremig und weich, das Tannin gut eingebunden. Dieser vielschichtige, elegant gefasste Merlot spielt seine Stärken wunderbar zu Schmorgerichten aus und empfiehlt sich ebenso als meditativer Begleiter zum abendlichen Zigarillo. Wer kraftvollen Merlot mit Finesse sucht: Bitte zugreifen! (RN - 03/26 - Eurovino, Karlsruhe)