A Ida Marche Incrocio Bruni 54 IGT trocken Bio - Terra Argillosa

Incrocio Bruni 54 ist eine seltene und spannende Rebsorte. Ihre Geschichte geht auf die 1930er Jahre zurück, als Professor Bruno Bruni eine Reihe wichtiger Experimente zur Selektion widerstandsfähiger Reben begann. Am vielversprechendsten schien seine Kreuzung Nr. 54, die aus der Bestäubung von Verdicchio und Sauvignon Blanc hervorging. Bis heute haben sich nur wenige Weinbaubetriebe, die Pioniere dieser Rebsorte sind, auf das Wagnis eingelassen, sie zu pflanzen. Wir gehören zu ihnen und hatten das Glück, eine kräftige, holzige, geradlinige und strenge Pflanze zu entdecken, die eine außergewöhnlich aromareiche Traube hervorbringt, die bei der Gärung Frische und Schwung, intensive und raffinierte Aromen bewahrt. Wir haben etwa einen viertel Hektar davon angepflanzt und angesichts der schönen Ergebnisse haben wir einen halben Hektar dazu genommen, den wir mit wahnsinniger Präzision Pflanze für Pflanze pflegen. Es ist der Bruni, mit dem jedes Jahr die Erntezeit beginnt, und vielleicht sind wir ihm wegen dieser Tage Ende August besonders zugetan. Wenn Sie ihn bei einer kühlen Temperatur von etwa 14 Grad öffnen, empfehlen wir Ihnen als Aperitif Fritto misto all'ascolana, Crostone mit Öl und Tomate, blauen Fisch, Gemüsesuppen und Minestrone, gebackene Seebrasse, mit Ricotta und Thymian gefüllte Pasta und mageres Fleisch.