AN 3L

Der trockene ÀN Doppelmagnum von Ànima Negra vereint die autochthonen Balearen-Rebsorten Callet und Manto Negro mit Syrah zu einem mediterranen Charakterwein. 14 Monate in neuen französischen Barriques gereift erinnert er mit seiner strukturierten Eleganz an einen Brunello. In tiefem Rubin fließt er ins Glas verführt mit Aromen von dunklen Beeren gerösteten Kümmelsamen Tabak und schwarzem Pfeffer und entfaltet am Gaumen eine samtige Textur mit langem würzig-fruchtigem Nachhall. Das karge Kalkstein-Terroir Mallorcas verleiht ihm Mineralität und Finesse während sorgfältige Handarbeit im Weinberg die Balance bewahrt. Zwei Stunden Karaffieren lassen sein Bouquet voll aufblühen. Harmoniert perfekt mit geschmortem Lamm gereiftem Manchego oder würzigen Pilzgerichten.