Barbaresco Gallina DOCG – La Spinetta

Gallina Barbaresco 2021 – intensiv, elegant & vielschichtig Herkunft und Herstellung des Barbaresco Gallina DOCG La Spinetta Der Barbaresco „Gallina“ DOCG 2021 stammt von La Spinetta, vinifiziert unter der Leitung von Giorgio Rivetti. Er wird aus biologisch angebauten Nebbiolo-Trauben aus der renommierten Einzellage Gallina (Neive, Barbaresco) vinifiziert. Der Ausbau erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahl- und Holzfässern (ca. 20 % Neuholz), gefolgt von 20–22 Monaten Reifung und einer weiteren Flaschenreife vor Release. Aromaprofil des Barbaresco Gallina DOCG La Spinetta Im Glas zeigt sich ein mitteldunkles Rubin mit purpurnen Reflexen . Fruchtig & floral: Himbeeren, Waldbeeren, Rosenblüten, Veilchen, süße Kirsche Gewürzt & mineralisch: Menthol, Lakritze, Tabak, Unterholz, feine pfeffrige Würze Textur & Struktur: Vollmundig, eleganter Tanningrip, lebendige Säure, fein mineralisch & langes Finis Anlass und Verwendung des Barbaresco Gallina DOCG La Spinetta Optimal bei 18–20 °C , ideal leicht dekantiert. Pur oder zu besonderen Anlässen: empfehlenswert zu Wild (Reh/Hirsch), geschmortem Rind, gegrilltem Lamm, reifem Taleggio oder Pasta mit Pilzen/Trüffel Auszeichnungen & Bewertungen des Barbaresco Gallina DOCG La Spinetta Robert Parker / The Wine Advocate: 94 Punkte (Jg. 2017) Robert Parker / The Wine Advocate: 95 Punkte (Jg. 2019) James Suckling: 95 Punkte (Jg. 2019)