Neil Ellis Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, Western Cape, 2020, Rotwein

Der Neil Ellis Cabernet Sauvignon 2020 aus Stellenbosch präsentiert ein vielschichtiges Bouquet von konzentrierter Brombeere, Pflaume, Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen dominieren dunkle Früchte, ergänzt durch feine Barriquenoten und feingliedrige Tannine. Der elegante Rotwein reifte 18 Monate in französischen Eichenholzfässern, was ihm eine dezente Holznuance und eine hervorragende Struktur verleiht. Neil Ellis, ein erfahrener Winzer am Kap, legt großen Wert auf den terroirtypischen Ausdruck seiner Reben. Dieser Cabernet Sauvignon harmoniert besonders gut mit gegrilltem Steak, gebratenem Fleisch, Wild und reifem Käse.