La Galaxia Rosado

Intergalaktischer Genuss Dieser galaktische Wein entsteht aus 30 bis 65 Jahre alten autochthonen Reben, die auf sandigem Granitboden in 550 Metern Höhe gedeihen. Für diesen besonderen Tropfen haben Eulogio und Rebecca Pomares ihr geliebtes Galicien kurz verlassen und Landesgrenzen überschritten. Das hochgelegene Sterngebirge, das zur Weinregion Dão in Portugal gehört, liegt im Landesinneren, mit mehr kontinentalem als atlantischem Klima. Das charaktervolle Projekt Galaxia ist ein Joint Venture mit dem renommierten Winzer Alvaro Castro von der Quinta da Pellada. Spannende Cuveé Der Galaxia Rosado setzt sich aus 45% Tinta Roriz (in Spanien Tempranillo), 30% Jaen (Mencía) und 25% Baga zusammen – eine spannende Kombination von Rebsorten, die dem Wein seine charakteristische Komplexität verleiht. Das Resultat ist ein lebendiger, im Stahltank vergorener Rosé, der auf der Vollhefe ausgebaut wird. Kein Mickey-Maus-Stoff , sondern ein ausgewogener, aber dennoch unkomplizierter Wein, der einfach Freude bereitet. Zartrosa im Glas, straight und salzig-mineralisch am Gaumen, mit floralen Noten und wilden roten Früchten in der Nase, wie Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen – so kommt der wahre Spaß ins Glas! Prima Pairing Partner Dieser dynamische Rosé geht wunderbar solo oder als idealer Begleiter für einen Aperitif. Ob beim Daydrinking auf der Office-Party oder einem Picknick im Park! Kombiniert mit einem köstlichen Spargel-Erdbeer-Salat startet der Abend perfekt, dazu eignet sich auch ein köstlicher Ziegenkäse-Salat mit Honig und Walnüssen. Der Tropfen harmoniert hervorragend mit dem cremigen Ziegenkäse und der süßen Note des Honigs.