Domaine de Chevalier

Ein ausgewogener Rotwein aus Pessac-Léognan mit einer reichen Aromenpalette Der Besitz Die prächtige Domaine de Chevalier ist seit 1983 im Besitz der Familie Bernard und gehört zur Spitze der größten Crus Classés von Bordeaux. Das Weingut liegt im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, in einer grünen Oase im Süden von Bordeaux. Der Weinberg Die Domaine de Chevalier wacht über einen seltenen Weinberg, der 45 Hektar Rotweinreben umfasst. Die Weinberge liegen auf einem Terroir aus Kieselsteinen mit ton- und kieselhaltigem Unterboden. Der Jahrgang 2000 war ein Jahr, das von einem warmen Frühling und Sommer geprägt war. Diese optimalen Bedingungen im Verlauf des Vegetationszyklus begünstigten hohe Erträge. Vinifizierung und Reifung Die Trauben werden je nach Reifegrad der Trauben nacheinander sortiert. Die manuelle Lese in Kisten wird von einer strengen Auslese im Weinberg und dann im Keller vor und nach dem Abbeeren begleitet. Bei der Weinbereitung wird eine optimale Extraktion angestrebt