Likör Sapinette - Distillerie Des Aravis

Der Tannenlikör, eine Spezialität aus Hochsavoyen, wird aus den im Frühjahr geernteten Tannenknospen hergestellt. Das Rezept kombiniert einen Tannenbrand und einen Aufguss dieser Knospen zu einem Likör mit kräftigen Aromen, in dem sich pflanzliche Noten von Tanne und Baumsaft vereinen. Das in den Knospen enthaltene Chlorophyll verleiht der Tanne eine schöne Bernsteinfarbe, wenn sie dem Licht ausgesetzt wird. Seine geschmeidige, leicht sirupartige Textur hebt die Aromen von Kiefernsaft und Alpenkräutern hervor, die durch einen Hauch von Süße subtil abgemildert werden. Die echte Tannenessenz in der Flasche bietet ein holziges Bouquet mit frischen und intensiven Aromen, die an einen Waldspaziergang erinnern. Die Verkostung beginnt mit einem frischen und lebhaften Auftakt, bei dem ein vegetabiler und balsamischer Charakter den Gaumen umhüllt. Der lange, leicht minzige Abgang bleibt mit einem Gefühl von Reinheit und frischer Holzigkeit bestehen und erinnert an einen Hauch von Waldluft.