La Retro Vin Rouge - Domaine Lafage

La Retro Vin Rouge - Domaine Lafagetrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der La Retro von Domaine Lafage aus dem Roussillon zeigt im Glas eine strahlende, purpurrote Nuance. In ein Bordeauxglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt eine wunderbar komplexe Aromenvielfalt mit Noten von Heidelbeere, Brombeere, Maulbeere und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Bitterschokolade, Garrigue und Vanille. Am Gaumen beginnt der La Retro von Domaine Lafage angenehm trocken, strukturiert und aromatisch. Während einige Weine als trocken gelten, ist dieser Rotwein knochentrocken, da er mit lediglich 1,9 g Restzucker gefüllt wurde. Leicht und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte, samtige und seidige Rotwein im Mund. Dank seiner präsenten Fruchtsäure erstrahlt der La Retro am Gaumen frisch und lebhaft. Im Abgang überrascht dieser Rotwein aus der Weinbauregion Roussillon mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von schwarzer Johannisbeere und Brombeere auftreten. Im Nachhall kommen mineralische Akzente der schiefergeprägten Böden hinzu. Vinifikation des Domaine Lafage La Retro Der elegante La Retro aus Frankreich ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Carignan, Grenache und Grenache Gris gekeltert wird. Im Roussillon gedeihen die Reben, deren Trauben für diesen Wein verwendet werden, auf Schieferböden. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Fermentation hat der La Retro die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Speiseempfehlung für den La Retro von Domaine Lafage Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise bei Temperaturen von 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet als Begleitwein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Ossobuco.