Quinta Do Crasto Blanco

Quinta Do Crasto Blanco ist eine Weißwein-Coupage der Rebsorten Rabigato, Gouveio und Viosinho, die vom Weingut Quinta Do Crasto im Douro-Tal in Portugal hergestellt wird. Die Trauben, aus denen Quinta Do Crasto Blanco hergestellt wird, stammen von ausgewählten Parzellen, die geerntet und in Kisten zu je 22 kg gesammelt werden. Bei der Ankunft im Weinkeller werden sie einer strengen Auswahl unterzogen, um später entrappt und gepresst zu werden. Der entstehende Most wird in Edelstahltanks bei 8 Grad gelagert, wo er 48 Stunden ruht. Nach dieser Zeit wird der Most dekantiert, so dass die alkoholische Gärung, ebenfalls in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 14 Grad, beginnt. Der entstehende Wein wird drei Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut. Quinta Do Crasto ist ein hundertjähriges Weingut in einer privilegierten Gegend des Douro-Tals, dessen Name „Crasto“ aus dem Lateinischen stammt und „römische Festung“ bedeutet. Auf dem Gut werden Stillweine, aber auch Likörweine aus Porto und Olivenöl Extra Virgen hergestellt. Heute ist die Familie von Leonor und Jorge Roquette in vierter Generation diejenige, die den Betrieb dieses Weinguts leitet, das derzeit dank der darin hergestellten Qualitätsprodukte für Aufsehen sorgt.