Domaines Ott Rosé Romassan

Der Domaines Ott Château Romassan Rosé aus Bandol entstammt den terrassierten Weinbergen des Château Romassan geprägt von kalk- und mergelhaltigen Böden mediterraner Brise und dem Mistral. Die Cuvée basiert auf Mourvèdre ergänzt von Cinsault und Grenache; behutsame Direktpressung kühle Gärung im Edelstahltank und kurze Reife auf der Feinhefe verleihen Eleganz und Fülle. Ein Bandol-Rosé mit Herkunftscharakter und beeindruckender Balance. Im Glas zeigt der Rosé Romassan einen pfirsichfarbenen Schimmer mit zarten kupfernen Reflexen. Das Bouquet vereint Zitrusfrüchte und Passionsfrucht mit schöner aromatischer Intensität. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und geschmackvoll getragen von der Frische der Mandarine und verfeinert durch eine subtile Note von Sichuanpfeffer; die feine vom Mourvèdre stammende Struktur verleiht Spannung. Langer dichter und anhaltender Abgang unterstrichen von Pomelo-Noten und einer salzigen Mineralität. Gekühlt bei etwa 9 °C servieren. Der Domaines Ott Château Romassan Rosé passt hervorragend zu leichten Vorspeisen gebeiztem Lachs Pasta mit Oliven und luftgetrocknetem Schinken zu gegrilltem oder gebratenem Fisch hellem Fleisch sowie zu geschmortem Gemüse. Auch pur als eleganter Aperitif ein Genuss.