Voladeros Sierras de Malaga D.O

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Pedro Ximenez Ein Weißwein wie ein Echo aus den Bergen Andalusiens – kühn, mineralisch und von fast vergessener Herkunft. Voladeros vom Weingut Victoria Ordóñez ist mehr als ein Wein: Er ist die Wiedergeburt eines legendären Stils, des historischen Mountain Wine, der Málaga einst Weltruhm verlieh. Charakter & Sensorik - Die Sprache der Berge Im Glas zeigt sich ein strahlendes Strohgelb, klar und präzise wie Höhenluft. Die Nase wirkt fein und elegant: weiße Blüten und frische Zitrusnoten Zitronenschale, grüner Apfel ein Hauch von Gewürzen im Hintergrund Am Gaumen entfaltet sich Voladeros mit beeindruckender Klarheit: frischer, mineralischer Auftakt feine salzige Nuancen – fast wie Meeresluft, die die Berge erreicht lebendige, perfekt balancierte Zitrus-Säure saftig und gleichzeitig strukturiert Der Abgang ist lang, präzise und nachhaltig – ein Wein, der nicht laut ist, sondern tief nachhallt. Weinbereitung & Herkunft - Rückkehr eines Mythos Voladeros ist ein Pionier: der erste Mountain Wine aus Málaga seit dem 19. Jahrhundert. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen im Naturraum der Montes de Málaga – ein Terroir geprägt von Höhe, kargen Böden und intensiven Temperaturunterschieden. Herstellung im Detail: 100 % Pedro Ximénez – jedoch trocken interpretiert selektive Lese hochwertigster Trauben schonende Verarbeitung zur Bewahrung der Frische Ausbau über 9 Monate in 500-Liter-Eichenfässern Fokus auf Präzision, Mineralität und Terroirausdruck Das Ergebnis ist ein Weißwein, der mit der Erwartungshaltung bricht: kein süßer PX, sondern ein eleganter, trockener Bergwein mit Charakter und Geschichte. Herkunft & Geschichte - Der verlorene Stil kehrt zurück Die Sierras de Málaga D.O., insbesondere die Subzone Montes de Málaga, waren einst berühmt für ihre trockenen Pedro-Ximénez-Weine. Bereits im 18. Jahrhundert wurde dieser Stil literarisch erwähnt – als Inbegriff des „vino malagueño“. Mit der Reblauskatastrophe verschwand er nahezu vollständig. Voladeros knüpft genau hier an: eine authentische Rekonstruktion eines historischen Weintyps, modern interpretiert, ohne seine Wurzeln zu verlieren. Die Bedeutung des Namens - Zwischen Abgrund und Schönheit „Voladeros“ bezeichnet in Málaga die schroffen Abhänge und Einschnitte der Berglandschaft – Orte, an denen die Natur dramatisch und ungezähmt erscheint. Das Etikett greift diese Geschichte kunstvoll auf: eine historische Darstellung der Bucht von Málaga und ihrer Berge, basierend auf einem Kupferstich, der bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. So wird jede Flasche zu einer Zeitkapsel zwischen Geografie, Geschichte und Genuss. Speiseempfehlungen - Präzise Pairings für feine Küche Voladeros ist ein hochgastronomischer Weißwein, der mit seiner Frische und Mineralität brilliert. Perfekte Kombinationen: Edle Meeresfrüchte: Austern, Jakobsmuscheln, Langustinen Gegrillter Fisch mit Zitrus und Olivenöl Tatar von weißem Fisch oder Ceviche Feine Gemüsegerichte: Spargel, Fenchel, Artischocken Helle Fleischgerichte: Kalb, Geflügel mit Kräutern Geheimtipp: Auch hervorragend zu minimalistischer Küche – wo wenige Zutaten höchste Qualität verlangen. Stil & Erlebnis - Die neue Eleganz Andalusiens Voladeros steht für eine neue Definition spanischer Weißweine: filigran, mineralisch, terroirgeprägt – fernab von opulenter Schwere. Ein Wein für Puristen und Entdecker, für Sommeliers und Genießer, die das Besondere suchen. Ein Wein, der nicht nur schmeckt, sondern erzählt. Zusatzinformationen: Abfüller: Victoria Ordóñez, C/Ciro Alegría 75, Pol. Ind. Guadalhorce, 29004 Málaga / Spain Erzeugnis aus: Spanien Region: Andalusien Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Pedro Ximenez Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.