Rudolf May Benediktusberg Riesling Auslese 0.375 l Franken Weisswein

Die Riesling Auslese vom Retzbacher Benediktusberg aus dem Jahrgang 2025 steht exemplarisch für die präzise Arbeitsweise von Rudolf May und zeigt zugleich die verführerische edelsüße Seite Frankens. Die hoch über dem Main gelegene Lage ist von Muschelkalk geprägt und verleiht dem Wein eine fein konturierte Struktur mit ausgeprägter Herkunftsprägung. Die Auslese zeigt ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifer gelber Frucht, kandierten Zitrusnoten und einem Anklang von Blütenhonig. Am Gaumen wirkt sie konzentriert und dicht, getragen von präziser Säure und mineralischer Spannung. Die Süße bleibt dabei stets eingebunden und sorgt für eine ausgewogene Balance.Besonders stimmig zeigt sich dieser Riesling zu gereiftem Blauschimmelkäse oder fruchtbetonten Desserts mit Aprikose und Zitrus.Und ja – wir gestehen: Von diesem Wein können wir uns kaum lösen.