Pince Sans Rire Gamay

Stranger in a strange Land Huch! Gamay in Cahors? Mit nur 12,5 Prozent! Normalerweise steht die Region im Südwesten für machtvollen Malbec. Weshalb Valérie Courrèges den Stoff außerhalb der dortigen AOC-Richtlinien als Vin de France etikettiert. Die Gamay-Traube verdankt ihren Weltruf dem Beaujolais, ist aber in Frankreich weiter verbreitet, als wir hierzulande kennen. Eben auch auf den Kalkmergelböden bei Quercy, wo die im Schnitt 50 Jahre alten Reben stehen. Der Weinberg wird mittlerweile biologisch und biodynamisch bewirtschaftet sowie parzellenweise vinifiziert. Die Beeren werden großteils entrappt und 10 Tage vergoren; spontan natürlich, wie üblich bei Valérie. Dabei sanfte Extraktion mit etwas Pigeage, etwas Überschwall bevor der Wein für 6 Monate in Beton- und Steingebinde Ruhe findet. Ungeschönt und unfiltriert wird gefüllt. Enormer Aufwand, der andernorts nur bei Top-Gewächsen zu finden ist. La Sincerité du Vin Was an Cahors erinnert: Die Aromenausprägung ist deutlich dunkler und intensiver als in der alten Heimat Burgund. Brombeere, reife schwarze Früchte. Dann viel Schattenmorelle sowie deftige kräuterwürzige Anklänge. Unglaublich saftig, die wenigen Tannine sind so fein wie Sternenstaub. Ein zarter floraler Nachhall rundet ab. Der Pinces Sans Rire steht für den ehrlichen, unverfälschten Ausdruck der hochgelegenen Plateaus; er zeigt, dass bei Cahors weit mehr zu holen ist als Malbec und auch “fachfremde” Trauben dort hervorragend gedeihen. Neben dem Cru? Der darf gerne ins Bordeaux- oder Burgunderglas. Viel karaffieren muss man jedoch nicht. Der ist schließlich auf den Punkt gereift. Etwas Zeit nehmen solltest Du Dir natürlich schon, auch wenn der Gamay durchaus partytauglich ist. Ein Stündchen im großen Glas oder weitere 4 Jahre im Keller. Für noch mehr Erlebnis, gerne mal einen Beaujolais Cru aus Morgon als Vergleich aufziehen. Cassoulet oder Steak frites mit Schalotten-Himbeer-Sauce können gerne auf den Tisch. Berglinsen und schwarze Bohnen mit wildem Reis? Auch eine gute Idee.