Treinspoor

Tra(e)inspotter Dieser Weinberg liegt neben der alten Eisenbahnlinie (Treinspoor) und wurde pragmatischerweise nach ihr benannt. Hier steht Tinta Barroca, eine ursprünglich portugiesische Rebe, die aber schon seit über 50 Jahren im Swartland beheimatet ist. Zu Recht. Die sehr zerbrechliche, dünne Haut der Tinta Barocca ist anfällig für Sonnenbrand, aber in diesem Fall hat das Blattwerk der alten Buschreben einen großartigen Rahmen gebildet, um die Trauben vor der intensiven Sonne des Swartlands zu schützen. Tinta Barocca hat die Struktur der noblen Nebbiolo-Traube und die aromatische Ausrichtung von Rhône-Syrah. Eine großartige Kombination, die Weine mit großem Charakter und Ausdruck hervorbringt, die langlebig sind und in Südafrika sehr geschätzt werden. Die Trauben werden je zur Hälfte als ganze Trauben, beziehungsweise entrappt vergoren. Die Gärung dauert etwa 25 bis 30 Tage, bevor die Maische in einer alten Korbpresse gepresst wird. Gute 11 Monate ruht er auf der Hefe bevor er weiter 4 Wochen zur Harmonisierung in Beton kommt. Der beste seiner Klasse! Heraus kommt ein tiefdunkler, aber transparenter Rotwein mit frischer Säure, feinen Tanninen und Noten von dunklen Früchten wie Pflaume, aber auch würzigen Kräutern.  Im Vergleich zu seinem Vorgängerjahrgang sind aber besonders die erdigen Noten, die hier herausstechen. Eben beschreibt das ganze wie folgt: “The entire wine smells like beautiful soil that was just ploughed.” Die Tannine sind firm, jedoch nicht so präsent wie beim '22er. Sanft umschließen sie einen Nachhall mit Graphit und Blaubeere. Ein temperamentvoller Wein, vielleicht das Beste, was reinsortig aus der Traube kommt.  DIe Wartenden werden belohnt! Der Treinspoor erfordert einiges an Geduld, die Wartenden werden aber durch weitere Jahre der Lagerung im Keller belohnt. Falls die Neugierde – oder die Ungeduld – vorher siegt, sollte er unbedingt karaffiert und leicht gekühlt in großen Burgundergläsern serviert werden. Ein perfekter Speisenbegleiter zu kurz gebratenen Ochsenbäckchen oder Rouladen.