Cien Reales

Einzigartiger Parzellenwein Spannender Stoff der Extraklasse aus der berühmtesten Anbauregion der iberischen Halbinsel. Von einem der aufregendsten Winzer der Rioja. Diese nach Osten ausgerichtete Lage wurde 1993 bepflanzt. Die Trauben für diesen Parzellenwein aus Labastida werden mit der Hand gelesen in kleinen 16 Kilo-Behältern. Die spontane Gärung in offenen Behältern geht über 42 Tage mit 35% davon als ganze Trauben, der Rest wird aufwendig Beere für Beere entrappt. Daraufhin landet der Most in einem gebrauchten Barrique aus französischer Eiche und reift dort für 12 Monate, bevor der Stoff auf die Flaschen gezogen wird. Eine von weltweit 599 Flaschen freut sich schon auf Dich. Lieu dit Wir sind beeindruckt, was Alvaro aus dem Weingarten “Cien Reales” auf die Flasche gebracht hat. Ein äußerst präziser Tropfen, der durch seine Fülle und Komplexität nachhaltig beeindruckt und abliefert. Herber Stoff mit einer gewissen Prise Würzigkeit. Es ist keine überholzte Trinkmarmelade, wie man sie in der Region zuhauf findet. Die Aromen reichen von frischer Pflaume, über Walderbeere, Schwarzer Olive, Veilchen bis hin zu zartem Zedernholz. Die Säure spannt sich wie ein Drahtseil über die Zunge – Hot Stuff! Perfekter Partner Am besten aus großen Bordeauxgläsern genießen und Zeit geben, so zeigt sich der Stoff mit seinem vollen Ornat. Ein Ausflug in der Karaffe tut ihm gut, ein paar Jahre Reife (gern 8 und mehr) auf der Flasche erst recht. Ein eleganter Vertreter aus Rioja, der auch jung enorm viel Spaß ins Glas zaubert. Gerne zu proteinreicher Kost vom Grill reichen, gereifter Hartkäse funktioniert hierzu auch hervorragend.