Castel Firmian Moscato Giallo

Der Castel Firmian Moscato Giallo stammt aus dem Trentino und wird ausschließlich aus Trauben eigener Weinberge in den Hügellagen nördlich des Gardasees gewonnen. In diesem alpinen Mikroklima mit mediterranen Einflüssen reift der Moscato Giallo (Goldmuskateller) optimal aus; ein Teil der Beeren trocknet sanft an der Rebe an was die Aromatik verdichtet. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit kurzer kalter Schalenmazeration und temperaturkontrollierter Gärung bei 16–18 °C; durch Kältestopp bleibt die gewünschte natürliche Restsüße erhalten. Im Glas zeigt sich der Castel Firmian Moscato Giallo kräftig strohgelb bis goldgelb. Duft und Geschmack sind typisch Muskat: intensive Noten von Pfirsich und Melone dazu Anklänge von Zitrus und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich leicht und fruchtig mit zarter gut eingebundener Säure und angenehm warmer Süße rund und harmonisch im Finale. Ein aromatischer gefälliger Genuss aus den eigenen Lagen nördlich des Gardasees . Perfekt zu Desserts wie Eis Sorbet und Parfait; ebenso stimmig zu fruchtigen Tartes oder als süßer Abschluss gut gekühlt serviert.