2024/2025 Castel Firmian Pinot Grigio

Der Castel Firmian Pinot Grigio aus dem Trentino DOC stammt ausschließlich aus eigenen Weinbergen die sich entlang des Etschtals am Fuße der Dolomiten erstrecken. Die Rebanlagen sind dicht bepflanzt; die für Pinot Grigio typischen zart kupferfarben schimmernden Beeren (Grauburgunder) verleihen dem Wein Struktur und Finesse. Traditionelle Weißweinbereitung mit kurzer Schalenmazeration die dem Wein zusätzliche Tiefe gibt; die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 18–20 °C. Im Stil steht der Castel Firmian Pinot Grigio für Ausgeglichenheit Frische und Eleganz . Im Glas strohgelb; in der Nase fruchtig mit blumigen Anklängen von Kamille dazu Noten von gelbem Apfel Birne und Zitruszeste. Am Gaumen klar und geradlinig mit lebendiger feiner Säure animierender Frische und zarter Mineralität; der Abgang ist sauber und anhaltend. Ein hervorragender Aperitif und perfekter Begleiter zu Vorspeisen weißem Fleisch und Fisch .