Château Mont Saint Pey Blanc

Der Château Mont Saint Pey Blanc steht für die kühle Frische und zitrische Eleganz eines Bordeaux Blanc . Aus sanft hügeligen kies- und kalkgeprägten Parzellen rund um das Château und vom atlantischen Klima beeinflusst entsteht eine klassische Cuvée aus Sauvignon Blanc Sémillon und einem Hauch Muscadelle . Die Trauben werden schonend gelesen und im Edelstahltank vergoren; ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe bewahrt Präzision und verleiht zarten Schmelz. In der Nase zeigen sich Limette Grapefruit und weiße Blüten unterlegt von gelbem Pfirsich feinen Kräutern und einem Hauch nassem Stein. Am Gaumen ist der Château Mont Saint Pey Blanc glasklar und lebendig mit saftiger Frucht feiner Cremigkeit und straffem mineralischem Zug bis in den animierenden Abgang. Als Aperitif ebenso überzeugend wie zu Meeresfrüchten Austern Ziegenkäse hellem Fisch Spargel oder Sushi. Serviertemperatur: 8–10 °C.