Attilio Rose Vino Spumante Brut

Das Anbaugebiet des Attilio Spumante Brut liegt im Valle del Fiume Tirso auf Sardinien. Eine fruchtbare Flussebene mit alluvialen Böden und mediterranem Klima. - Lese der Trauben erfolgt streng von Hand in den ersten zehn Septembertagen. Die Trauben werden zuerst vom Stielgerüst getrennt, um unerwünschte bittere Aromen zu vermeiden. Danach erfolgt eine sanfte Pressung. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank bei ca. 17-18°C die zweite Gärung findet im Autoklaven statt.